烹饪豆芽最好配肉末

烹饪豆芽最好配肉末

传统的豆芽指的是黄豆芽，后来市场上开发出了绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽。

黄豆芽——健脾养肝、富含维生素B2，春季适当吃些黄豆芽有助于预防口角炎。

绿豆芽——容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用。

黑豆芽——养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质以及多种维生素。

豌豆芽——能护肝，富含维生素A、钙、磷。

蚕豆芽——健脾，有补铁、钙、锌等效果。

豆芽最佳吃法——营养专家建议，豆芽最佳吃法是和肉末一起煮汤、熟了放些调味品即可食用，尽量保持其清淡的口味和爽口的特点。

豆芽的缺点——就是不能隔夜，所以最好豆芽买来当天就吃完。

豆芽：春季首选菜，自家可生长，环保又卫生，好吃有营养。

冰花 发表于 2013-4-25 10:05
豆芽：春季首选菜，自家可生长，环保又卫生，好吃有营养。

豆芽自家发是最好的，市场的豆芽基本上都有化肥---尿素。

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刚下乡那会儿没菜,食堂总做黄豆汤,喝的直浮肿,怎么就不知道发黄豆芽呢?哈哈真傻!

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