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魏坚:打鱼点做饭

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农场章文 发表于 2024-8-29 11:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

原黑龙江生产建设兵团二师十二团九连  魏坚
1969年10月16日,我被分到炊事班的第26天,班长张学盈通知我去连队的打鱼点做饭。当时感到天旋地转了,在我和一些知青心中打鱼点为荒凉恐怖之地。
九连打鱼点是为改善职工生活于1969年3月成立,地处莲花泡北岸。山高路远,距九连将近20华里。环境恶劣,面对的是方圆几十里渺无人烟、饿狼出没的茫茫荒泽。人员稀少,打鱼点编制只有三人,即鱼把头、助手和炊事员。生活艰苦,打鱼人住的是一间低矮小土坯房,饮沼泽水,吃柴锅饭。工作艰辛,起早贪黑起网下网,每天要划船几十里水路,炊事员烧水做饭还得翻山越岭去打柴。领导严厉,鱼把头“凶”名远扬,自打鱼点成立以来,连续三任炊事员均被他“无情”辞退。虽然去打鱼点做饭不用锄地割麦脱坯盖房,但仍无人愿去。
领导的安排是神圣不可违抗的。尽管我已把刚熟悉的连队当做新家而极不愿再离家远行,而且我那时身单力薄,刚满17岁,身高仅1.72米,体重近百斤。
10月17日,一挂由寡言少语车老板沈兴成驾驭的拉鱼马车把默默的我──第四任炊事员捎到了莲花泡,并接回了倒霉又幸运的前任。
莲花泡位于十二团南部与十一和十三团接壤的边界地区。是当时面积约两百多万公顷的三江平原沼泽地北部边缘的一片地势平坦,河流纵横,大酱缸星罗棋布的广阔水域。
鱼把头蒋家梅亲自在打鱼点门口迎接我。他是十万转业官兵中的一员干将,湖南人,中等身材,浓眉大眼,嗓门洪亮。干活麻利,脾气倔强。能干的人一般都有脾气,但有脾气的人却不一定都能干。他家在七连,爱人是七连家属排有名的美女。
他的第一个“下马威”是让我放下行李马上划船取水。莲花泡沿岸没有水井,靠近岸边的浅水里遍布枯枝草叶蚊子孑孓和不明生物,沿岸居民用水得划船到距岸较远的深水区取水。
划船是莲花泡人生存基本技能。莲花泡的鱼船类似鄂伦春人的桦木船狭窄而修长,小船也有五米多长。两只长约三米左右的硬木船浆分别架在船舷两侧高约30公分Y型直立支架上,船夫站在船尾用双手划动左右交叉的双浆。
我当时年轻气盛早已做好宁被累死也不能被骂死视死如归的思想准备。依依不舍目送回连队马车渐行渐远消失在道路拐角后,没敢废话独自提桶爬上船,倚仗着曾在北海公园划过船的“雄厚”功底,东摇西摆勉强把船划到了深水。到了深水区才知道划船不易取水更难,单人划船需要保持船的平衡或者利用船的摇摆取水,取水量与船只驾驭度成正比。望着黝深无底的沼泽我试了几次勉强打了半桶水,在蒋大把头的咆哮中东扭西歪地靠上岸,却意外受到了表扬,他说我还不算太笨。
他的第二个“下马威”是让我马上做饭。当我挣扎上岸惊魂稍定时被告知他要吃完饭再回家,以往每天他都要回家与娇妻共进晚餐的。打鱼点锅空盆净瓢倒碗扣,我的前任归心似箭,所有食物已被一扫光。
我仍被视死如归的信念激励着。凭着作为多年双职工子女生活上的自我磨练,我的手擀热汤面条很快出锅了。我对柴锅并不陌生,在我于1968年9月去通县台湖公社学农时,经过健美女房东长达一周烧柴做饭的耳濡目染,使我对柴灶烧火技术略知一二。
此后,蒋家梅对我和蔼可亲。不知是因为他内疚于连续辞退三任知青炊事员而火暴脾气有所收敛,还是因为我“聪明伶俐”,划船做饭打柴无师自通,他从未跟我发过脾气更没撵我回连。当我的划船技术得到他认可后,他曾赏给我几次驾船跟他起网的机会,后来听说前三任炊事员从未得此“殊荣”。
莲花泡渔夫主要用类似在野地里捕捉飞禽的粘网捕鱼。捕鱼人在探明有鱼的水域一字排开依次插入水底若干长杆,将透明尼龙丝鱼网垂直系在长杆上,捕鱼围场圈好后便上岸守株待兔。眼神不好并大于网眼的鱼不小心撞进近似透明的网眼儿里,会进出不得而“粘”在网上。
那时莲花泡水域清澈见底。当我们的船行到下网处,只见阳光深深地射入碧蓝清澈的水里,卡在网里拼命挣扎的肥硕鲫鱼满目皆是,鱼鳞闪闪发光。起网摘鱼是捕鱼人醉人的享受。
莲花泡人认为不爱吃鱼或不会吃鱼的人枉活一世。他们视鱼为天食,吃鱼颇为讲究。能生吃的鱼绝不熟吃,不同的鱼吃不同的部位,不同的季节采用不同烹饪方式。蒋把头手把手教会我莲花泡吃鱼大全,迄今只记得入冬活鱼整吃法。
莲花泡人对入冬后捕到的活鲫鱼除鱼鳞鱼胆不吃外其他一概都不放过。霜降后鲫鱼进入休眠状态不再进食,体内食物消化干净后肠胃停止蠕动,鱼的游动也越发迟缓。他们在去鳞活鲫鱼的右前胸斜切一长约两、三公分的口子,将随之自然流出的鱼胆摘除后整鱼佐以辣椒微火清炖。鱼子鱼油鱼心鱼肝鱼肺鱼胃鱼肠鱼肉在柴锅中渐渐煨熟浑然融为一体,鱼味奇香沁人心脾,令人垂涎欲滴。我们三人每天将一锅十几条清炖整鱼大快朵颐吃得几乎连汤都点滴不剩。
打柴是我最主要也是最打怵的工作。打柴主要是割荆条,荆条易燃,火势猛烈,是柴灶做饭烧水最佳燃料但极不耐烧,几乎每天都得去打柴。由于打鱼点附近荆条稀少并已被割净,我每次打柴要走上两、三公里才有所收获。
每次打柴几乎都是探险。环顾四周,荒野茫茫,积雪斑斑,万籁俱寂。一行行无名猛兽的脚印从远处飞奔而来直扑脚下,随即隐入附近的荒草灌木之中不知所终。一米多高的荒草丛中似乎藏有多只饿狼,在潜伏在窥视在准备随时扑向我。
我在低头割荆条时,时常觉得身后窸窸窣窣仿佛有狼悄然尾随。稍有风吹草动,我便握紧镰刀猛转身准备拼死一搏,即使背着荆条往回走时也是边走边回头。传说中的如果狼的两个前爪已从身后搭上肩膀则千万不能回头看,要死死抓住狼爪让狼腮紧贴在后脖颈上动弹不得,随即疾奔找人掐死狼的应对狼从背后袭击人的方式,我每天无时无刻不在疯狂回想。当时最担心的是,当狼爪被我拼死握在胸前,腥臭狼腮紧贴在脖梗时,我找不到能掐死狼的人。
幽静的生活环境让我有幸见识了辽阔三江平原沼泽地区的原始风貌,领略了大自然赋予祖国北疆独特沼泽景观的壮美。
当时还未大规模开垦莲花泡周围沼泽地。站在位于高岗上打鱼点的门前举目远望,草甸和沼泽茫茫无边。其间耸立着许多小山丘,仿佛是大海中的小岛。
沼泽地中的河流都是无尾河。河流没有比较明显的河床,源自山区的河流在流进广阔而低平的三江平原之后就逐渐漫散在平原的苇草中。只有谙熟水道胆大心细不畏艰险的老鱼把头才能感受到河流的存在。他们为捕到大鱼,曾探险般穿越迷宫似的曲折幽静水道,深入到人迹罕至的茫茫沼泽腹地。在船行一些未知深水水域时,能够看到在缓缓移动的水面,并明显感觉到船下有急速流动的水流,想必是不甘消失的河流在做最后的挣扎。
当地人称“草甸子”、“大酱缸”的沼泽景象在莲花泡比比皆是。由于漂筏苔草沼泽有泥炭积累,凡积水较深水域,其上泥炭或草根层便自然浮起,形成漂浮的草毡。当人走上这类沼泽地时就会看到,远方地面慢慢升起,而脚下草地却令人胆战心惊地缓缓下降。如果不小心踩到漂浮草毡层的稀薄处,就有马上掉进深水的危险。
连队来车拉鱼是我的节日。打鱼点的生活孤独寂寞,鱼把头和助手日复一日起早贪黑下水捕鱼,只有无边荒沼茫茫草甸整日无声无息陪伴着我,唯一的欢乐是迎送连队拉鱼的马车。尽管每次拉鱼车停留时间极为短暂,而且不同的赶车人对我炽热的思念连队之情几乎均不屑一顾,但我见到他们甚至拉车的马仍亲切无比。在忙前忙后卸货装车时永远像祥林嫂喋喋不休,小六户已盖好几栋?又搬来几户老职工?听说从军马连借了台斯大林100拖拉机?┉┉。目送回连马车渐行渐远,仍沉浸在我做饭期满欢天喜地跟车回连的醉人情景中。
打鱼点也曾人山人海但让我受“辱”不浅。1969年12月的一天中午,从莲花泡冰雪深处突然杀出一彪全副武装浩浩荡荡的人马,他们瞬间就把打鱼点包围占领淹没了。原来是十一团全部武装连队集中野外拉练,三百多人的部队在莲花泡草海雪原中跋涉半日后要在打鱼点小憩片刻。望着漫山遍野生龙活虎的知青战友,我仿佛瞬间回到了朝气蓬勃充满活力的连队。面对几个飒爽英姿昂首阔步径直进屋要水喝的背枪女知青,我兴奋得手忙脚乱又十分窘迫,水烧开后在我多次搭讪但无人理睬,出于好奇刚拿起一枝她们斜立在炕头的56式冲锋枪准备欣赏时,一个身材高挑系红头巾大眼睛女知青放下水碗,杏眼圆睁劈手拽枪昂然而去,其他女知青瞥我一眼默默无语持枪迅速离开了。我望着她们倏然而逝的矫健身影怅然良久,当时不是武装战士的知青有时确实矮人三分啊。
来到打鱼点三个多月后,莲花泡寒凝大地,冰厚过尺,冰树银花遍地盛开。莲花泡里各团打鱼点在春节前全部挂网休渔。我不辱使命,终于熬到封网回连。同学高玉民和黄兆忠见我惊呼,啊!你长个了!找来盒尺一量,身高1.74米,再称体重,净重105斤。三个多月的活鱼整吃,让我长高2公分,增重5斤,身体成长速度当时居全连知青之首。

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宜里农场董建国 发表于 2024-8-29 12:57 | 显示全部楼层
讲的不错,记得我们有个杜来友也是去一个荒点做饭,他回来也经常讲自己的经历,这做饭也有学问,我就很笨,一辈子都不会做饭。
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 楼主| 农场章文 发表于 2024-8-29 16:41 | 显示全部楼层
宜里农场董建国 发表于 2024-8-29 12:57
讲的不错,记得我们有个杜来友也是去一个荒点做饭,他回来也经常讲自己的经历,这做饭也有学问,我就很笨, ...

谢谢建国的回复。
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军川老牛 发表于 2024-8-29 17:11 | 显示全部楼层
很生动,很爱看。
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 楼主| 农场章文 发表于 2024-8-29 17:38 | 显示全部楼层

谢谢军川老牛的回复。
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