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陈晓平推荐
李 青
（原黑龙江香兰农场杭州知青）
国以农为本，民以食为天。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]吃，是我们这个星球上有嘴动物生存的需要，也是与生俱来的本能。现在的古稀老人大都经历过共和国历史上非常年月：几亿人忙着糊口，为温饱。因吃，而衍生了许多刻骨铭心的“故事”。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]“三年自然灾害”时期，食物短缺，正是身体生长发育时，饿得眼发花腿发软。好容易熬过艰难的日子，国民经济好转，市场供应充裕起来，久违的笑容又重新附着在人们的脸上。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]没过上三年，文革运动开始了，学生不上课，工人不干活，农民不种地，都在一本正经地“闹革命”。坐吃山空，民需物资凭票限量供应，商店里货架上空空如也，国民经济濒临崩溃。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]闲散在家的“革命小将”让家长们头痛不已：三天两头惹事生非。骂不得，打不得。真要打，也未必能打得过前世修来的“小祖宗”。在这样的背景下，开始了知青上山下乡，支边支农。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]我报名去黑龙江，没有名份（毕业证书），灰头土脸地离开了母校浙大附中。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]我下放的香兰农场位于汤原县，北临汤旺河，南濒松花江，境内自流灌渠绕场而过。农场幅员辽阔，主产水稻、小麦、玉米、大豆，堪称“北国江南”。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]与农场为邻的村屯屈指可数，其中民族乡较大。该乡朝鲜族居多，农场人习惯以“部落”相称，可能沿袭了伪满时期日本开拓团的称谓。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]我到农场后，分配在木材厂。因为是农场办的厂子，农忙时节顺理成章地要干各种农活。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]节假日休息，每月工资32元，“旱涝保收”，整整十年未作调整。不算微薄的工资是黑龙江各农业单位知青们的标配，这工资收入足以滋润地养活一家。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]农场平时一日三餐，以大米为食，休息日吃两顿。食堂炊事员不忙时会给大家炸大麻花、大菓子，开饭时拿称称着卖。赶上忙了，那就杂粮伺候:二米饭(小米与大米掺在一起)、高粱米饭、大碴子(一种破碎了的玉米粒)。分场食堂南方知靑多，他们一般不会吃杂粮。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]休息天，一看食堂吃粗粮，我们就直奔分场去“玩”，表面上朋友相聚，实则蹭饭。真佩服与大家心息相通的“老乡”，他们变着法子改善伙食，慰藉舌尖上的乡愁。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]他们用干豆腐(类似南方千张)制作成素鸡，闲暇时还试种南方的蔬菜，但大都因生长条件不适应，长不好或长不成。后来他们的冬瓜种成了，只有排球大小，让他们激动不已。这年国庆，我有幸吃到冬瓜咸肉海带汤，那种感受让我幸福了好几天。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]六月，黑龙江气候宜人，各种农作物长势喜人。由于是在木材厂工作，很想到伊春林区的重镇浩良河去看看，一则玩，二则看看正规的森工企业，尤其是木材加工的规模、设备。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]休息日，起了大早，徒步急行28华里，在香兰站赶上定点客运列车，二十多分钟便到达目的地。走马看花式地逛了林区的市区，感觉也不过如此，那儿的木材加工厂和农场的木材厂差不多，规模也不算大。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]回香兰已是下午，紧赶慢赶也赶不上食堂的下午餐，哥几个一商量，决定在二部落吃饭。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]听老职工们讲过，那儿的冷面不错，朝鲜风味，有点名气，入座后，冷面很快就端了上来，有点像上海的阳春面。只不过是荞麦制作的，一块有点像牛肉的瘦肉飘浮在汤里。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]肚子不饿，吃不出什么滋味，只觉冷面是名副其实，面条虽筋道，嚼在嘴里像吃棒冰，要不是浇了辣椒油，肯定是难以下咽。那块肉，也不知是什么肉，酸不拉叽的，肯定不是猪肉，也不像牛肉，大概是狗肉，“老高丽”就好这一口。实在难吃，随便扒了几口，扔在桌子上，潇洒地“扬长而去”。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]到场部还有一半路程，走着走着，肚子痛起来了。好容易撑回农场，直奔医院急诊。医生问诊病因，结论是胃部受冷刺激，痉挛。不用配 药，回去啃块生姜即愈。这几年去朝鲜旅游过的人盛赞平壤冷面，我一听“冷面”胃部就隐隐作痛，“一朝被蛇咬，十年怕井绳”。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]从场部出来，往北走二里地，就有一道水渠。水渠的两侧是未开垦的荒地，左手边的原野绿茵如毯，上面缀满野花，以黄花菜居多，好像人工刻意种植的。远远望去，仿佛走进了内蒙大草原。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]右手边是一片原始的沼泽地，一座渠水的闸门便建在这里，虽不宏伟壮观，也别有情趣。由于平常用水不方便，休息日子，人们便不约而同地来到这块“家门口”的“旅游胜地”玩耍，洗浣。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]见水就心里痒痒的知青们找一处僻静地方，痛痛快快地洗天浴（裸浴），放飞愉快的心情。把洗干净的衣服晒在草丛或灌木上，然后躺在草地上望着蓝天白云遐想，也可以什么都不想，静听耳畔孱潺 的渠水，还有野地里生灵们低吟浅唱。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]当人整个身心融入大自然时，你会由衷地赞叹人生真好，边疆的山水更好!肚子饿了，吃一根麻花或是一块大菓子，这时你才会感激炊事员们的辛勤劳动和良苦用心，原来休息日的伙⻝还可以是这样安排的。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]不知不觉到了麦收时节，赶上了连绵阴雨，收割机下不了地，只得人工站在水里割，直到麦子长芽。为了不影响秋耕，兵团里有些单位干脆点火，“偷偷”地烧了，我们农场好像没听过有这么干。昔日的产粮大省，各大农场、兵团交不出公粮(商品粮生产任务)，无奈地向国家“求援”，吃起了返销粮。从此我们在农场的生活陷入困顿，仿佛困难时期又回来了。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]物资紧缺，伙食单调，三餐都是“甩袖汤”唱主角。这种汤制作简便，毛葱炝锅后，倒入水，同时撒上一把石花菜干(介与紫菜与海带之间的海藻，又名裙带菜)，汤沸后，以土豆淀粉勾芡。复沸，将事先备好的蛋液，徐以勺沥之，撒上适量盐，外加味精，少顷即成。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]此汤热食尚可，凉了就成了“清汤寡水”，故美其名曰“甩袖”。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]“兵团战士爱喝汤，一日不喝馋得慌。早上喝汤迎朝阳，中午喝汤暖心房，晚上喝汤捞月亮。从北安，到肇光，一直喝到建三江。”这段顺口溜在黑龙江垦区流传甚广，农场亦然。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]生活艰苦，知青们只得求助家人。杭铁中的同学披露，可以让家长“零担货运”，10公斤为最低计价，快则一周，慢则半月即到香兰，比从邮局寄包裹合算多了。当年从杭州托运的清单，以炒米粉、面条、咸肉为主。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]哈市知青品尝过炒米粉后，赞口不绝，他们哪里知道是加料的。里面掺了炒黄豆，讲究的还有炒芝麻。他们也让家里寄炒面，油茶面，我尝过后也觉得“其味甚佳”。当年为了加工炒米粉，有一位知青家长还出了车祸。儿行千里母担忧，可怜天下父母心! [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]食堂里以前几乎天天吃的大米饭换成了杂粮做的主食，大锅灶在短时间内做的“饭”，咀嚼时如同生食，实在难以下咽，许多人宁愿买供销社自产的糕点充饥， 也不愿吃大锅里做的“饭”。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这时南方托运来的⻝物及时地安慰了肠胃，使人如同回到家乡。咸肉炖⻩豆成了知青们联谊的纽带，有福同享的原始共产主义，彰显出人性的温暖。一到休息，熟悉的肉香便弥漫在空间，让路过的职工羡慕不已。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]“大锅饭”年月，农场附近村屯的老乡们日子过得也清苦，下蛋母鸡卖一元钱一只。我们经常在星期天去屯里买鸡，回来后打平伙。日子过得挺滋润，渐渐地，脸色红润了，身体壮实了，力气增大了。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]真感激国家发的工资，让我们度过那个艰苦的年代。当然，也有不法之徒干偷鸡摸狗之事。他们吃准了东北庄户人家的大门是朝外开的，鸡舍的门也是朝外开的，拿棍子一“支”（用木棍在外面顶住），从容不迫地“偷”，这和小说中威虎山土匪上夹皮沟抢老乡的鸡没什么两样。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]艰苦并未拉长岁月，三江平原的金秋如约而至:水稻拔节、扬花、抽穗、灌浆，静候成熟。旱地里的苞米棒不知什么时候也臭美起来，偷偷地将额头的那绺“刘海”焗成了深咖啡色。大豆结荚，静等摇铃。果园里的沙果也争先恐后地在自己的“脸上”抹上胭脂，喜迎人们参观。 [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)] [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]我参加了基干民兵护秋，每天身背五六式自动步枪， 漫无目的到处“闲逛”，这可是让知青伙伴们羡慕的公干。第一站，首选果园，“醉翁之意不在酒”，吃也吃了几颗。寒带的水果酸得让人直皺眉，啃两颗就倒牙了。关键还是贪恋果园的美景，人们置身其 中顿觉物我两忘，妙不可言。
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