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你知道吗？平时餐桌上的肉，吃不对可能导致食物中毒、胆固醇过高，从而引起一系列身体上的问题，尤其是肠胃功能较弱的老年人，更需要注意怎样正确地吃肉、吃什么肉。
哪些肉不建议吃？
1. 畜三腺——不吃
不要食用猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。
淋巴体中残留的病菌和病毒需要高温才能杀灭，普通的烹饪温度难以达到，出于安全考虑，最好不要食用这些部位。
而甲状腺、肾上腺等腺体中含有较多激素，耐热，高温也不易分解，600℃以上高温才能破坏甲状腺激素，食用太多就会影响我们自己的内分泌系统，造成身体不适。如果误食牛的十分之一个甲状腺，羊的二分之一个甲状腺，猪的六分之一个甲状腺，就会出现中毒表现，如恶心、呕吐、腹泻 。 2. 野生动物肉、猫狗肉——不吃
中原地区食用肉类多以猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉为主，狗肉只在少数的饭店或专营狗肉的饭店有售，猫肉更是极为少见。
而对于野味来说，大部分都是环境不明、来源不明的，是否携带各种病菌病毒不得而知，何必为了尝鲜而损害健康呢？
3. 鸡鸭屁股——不吃
鸡屁股、鸭屁股，这些对少数人来说充满“异香”的部位，其实腺体也很多。
包含大量没有来及分解的病原体、代谢废物等，即使高温烹饪，一些病菌也可能不会被杀死。
4. 鱼腹黑膜——不吃
鱼肚子里的黑皮是鱼腹中的保护层，保护腹腔内壁不受腹内各种器官的摩擦。 不过，这层黑膜的营养价值并不高，主要是脂肪，从安全考虑，二噁英、多聚联苯等环境污染物都是脂溶性的，也会更容易在腹膜等脂肪组织。
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