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奋斗副食,哈尔滨人的美食记忆

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沃土园丁 发表于 2022-12-11 08:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
奋斗副食,哈尔滨人的美食记忆
说起地方特色小吃,大家可能首先想到的都是网红夜市,但对于哈尔滨人来说,有一些隐藏的美食区域,就是副食品商店。
哈尔滨这些老牌的副食品商店不仅仅是菜市场,还汇集了众多传统小吃及特色美食,成为了众多美食博主的新晋打卡地。

那时候,实行供给制,生活所需物品,皆由国家统一按人口分配。鱼肉蛋菜、烟酒糖茶、水果糕点、咸菜调料、山珍海味都由各地的副食品商店统一供应。多数人小时候物质生活不是那么丰富,所以副食品商店简直就是美食天堂。
奋斗副食,就是哈尔滨人最喜爱的副食商场,是一家有着百年历史的老店。在老哈尔滨人眼中,哈尔滨的所有熟食品牌可以在这一网打尽”,真正是陪伴大家长大的“吃货”的天堂,
“奋斗副食”前身是1908-1920年间,由东市场的同兴栈、怡祥德、北方肉铺、恒昌肉铺、德兴魁肉铺、恒发合、恒祥泰、俄国大肉铺、怡合荣、余顺德10个商号合并。1960年改名为奋斗路副食品商店,1985年改称奋斗路副食品商场。哈尔滨是一座神奇的城市,这里不是租界,但曾经歪果仁人数占到三分之二。这里是亚洲,却是二战后保留最完好了一座欧洲城市。曾经,这里人人横枪跃马,跃跃欲试, 中国人,斯拉夫人,犹太人,朝鲜人都在这座城市都留下了属于自己的美食痕迹。奋斗路副食品商场可以算是全体哈尔滨人的情怀之地了。进入超有年代感的奋斗副食,各种品牌的副食琳琅满目,到处弥漫着食物的香味,橱柜里的美食色泽光鲜,看着特别喜兴,有一种欣欣向荣的幸福感。奋斗粉肠和奋斗大串是商场永恒的经典,排队购买的市民络绎不绝,还有面包、烧鸡、红肠、丸子、糖果……满满的诗经烟火气!奋斗副食最出名的莫过于粉肠了,生意最好的也是他家。奋斗粉肠是奋斗副食的人气王,门口永远排着长队。粉肠口感细糯、味香质软,掰开就能闻到浓浓的肉香,大人小孩都爱吃。
许多人去南岗逛街,都要排队买二根粉肠回家,几十年了,这个粉肠都是要排队才能买到的,买完粉肠,就去吃两串奋斗大串,肥瘦相间的羊肉串,甚是好吃,没有桌,没有椅,就站在墙边吃,吃完了就心满意足的再回家。
熏马哈鱼,煎饼果子,奋斗大串。秋林里道斯的红肠,烤肉,烤鸭,熏兔。酱菜,鱼子酱。面包,点心,干货,糖果。满满的都是烟火气,都是一代哈尔滨人的美食记忆。面包看着特别喜兴,奋斗路副食品商场,超有年代感。初到哈尔滨建铁路的俄国人是幸福的,这里是鱼子酱的产地,这里丰富的物产让沙俄动起了建立黄俄罗斯的念头,在这里建立了城市。
立陶宛人留下了红肠和啤酒,格鲁吉亚人留下了不同于西欧的葡萄酒。咸丰十年开禁放垦,闯关东的山东人和河北人则在这里留下了扒肉,松仁小肚、锅爆肉和干肠。各种水果、糖果零食、大牌副食云集,橱窗里的美食色泽光鲜,看着就好吃!每次来逛副食店,既饱眼福也饱口福。阿芙乐尔一声炮响,高尔察克的士兵们只得东逃,在哈尔滨留下了列巴,塞克,红菜汤、红肠和啤酒……也许吃着这些的时候,他们会想起伏尔加河畔的姑娘。一起逃难的是罗曼诺夫王朝的王公老爷们,他们可能做梦都还想吃上一口罐烤大串和熏桂鱼。
但是在哈尔滨,他们拥有的只是瑟瑟的寒风,那些俄式料理都装进了犹太人和的肚囊。犹太人倒是没给这里留下什么美食,却在这里留下了一座城市。
改革开放40年,从物质匮乏到商品丰富,从果腹充饥到健康养生,从计划经济到市场经济,从肉票菜卡到手机支付,奋斗路副食品商场见证着市民“菜篮子”的变迁,成为我们回望历史的一个窗口,正所谓大国崛起,正在于小民幸福。


来源:子夜漫谭


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 楼主| 沃土园丁 发表于 2022-12-11 08:29 | 显示全部楼层
改革开放40年,从物质匮乏到商品丰富,从果腹充饥到健康养生,从计划经济到市场经济,从肉票菜卡到手机支付,奋斗路副食品商场见证着市民“菜篮子”的变迁,成为我们回望历史的一个窗口,正所谓大国崛起,正在于小民幸福。
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宜里农场董建国 发表于 2022-12-11 11:11 | 显示全部楼层
这里认像太深了,
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农场章文 发表于 2022-12-11 11:41 | 显示全部楼层
奋斗副食,就是哈尔滨人最喜爱的副食商场,是一家有着百年历史的老店。在老哈尔滨人眼中,哈尔滨的所有熟食品牌可以在这一网打尽”,真正是陪伴大家长大的“吃货”的天堂,点赞!
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刘文喜 发表于 2022-12-12 10:53 | 显示全部楼层
奋斗路副食品商场当年是非常有名,有特色的商场,现在各大商场太多了,快把它淹没了。
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