杨桃中糖类、视黄醇、核黄素、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能补充人体的水分。
杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。
杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及B族维生素、维生素C等,可改善咽喉炎症及口腔溃疡。
杨桃的营养价值高,含有对人体健康有益的多种成分如:蛋白质、脂肪、糖和枸橼酸,还有多种维生素和矿物质,果实芳香清甜。
杨桃含糖量丰富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维生素、微量脂肪及蛋白质等,对人体有助消化、滋养和保健功能。
杨桃的食用禁忌
杨桃鲜甜美味,但是亦不能够多吃,因为杨桃里头含有神经毒素,吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐,但毒素如传导致脑部,则可能会造成意识混乱甚至死亡。杨桃中的神经毒素,会对身体中枢神经产生影响,正常情况之下会被人体肾脏给予排除,但重度肾脏病患或是尿毒症病人,会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。这种神经毒素,目前医界尚不知道是什么,而且也没有解药,须靠活性炭洗肾才能排出。因此有高血压、糖尿病等疾病的人,在食用前需注意自己的肾功能。而肾脏功能不好的人,则千万不能食用杨桃。
杨桃中含有微微毒物质,草酸。有一些有肾脏病的病人在吃了杨桃之后,会无法将草酸排出。没有排出的草酸会与人体中的钙离子相结合,肾病的病人就算吃的比较少,也有可能会引起中毒。病人中毒之后,会出现神志不清的症状。不过一般人吃是没有什么问题的。