为啥说立秋后的茄子不能吃？这是真的吗？
秋天是一个收获的季节，这个时候有许多瓜果蔬菜上市，像茄子，辣椒，黄瓜等等都是非常便宜的，说到茄子是日常生活当中比较家常的一款蔬菜了，而且茄子吃起来口感的确也是非常不错的，茄子当中含有丰富的花青素，所以说适当的吃点茄子，还能够起到美容养颜抗衰老的功效，并且常吃茄子能够起到清热解暑气热只选消肿止痛的功效。所以说在日常生活当中茄子还是比较受大众欢迎的比如说风味茄子，红烧茄子，蒜泥茄子等等。为啥说立秋后的茄子不能吃？这是真的吗？看完再做决定吧
我们中国民间通常有各种各样的俗语，有一句俗语是说秋后的茄子上砒霜。这句话到底是什么意思呢？为什么立秋之后的茄子是不能吃的呢？这句话真的有根据吗？今天小编就来跟大家分享一下。
我们大家都知道，其实民间的一些俗语都是劳动人民多年以来总结出来的生活经验，所以说这也是我们中国劳动人民的知识结晶，之所以有这样的说法，绝对不是空穴来风，那么为什么会有这样的说法呢？因为秋后气温降低之后，茄子就会产生茄碱，就像是发芽的土豆当中产生的龙葵碱一样，尤其是秋天打霜之后，茄碱的含量就会增高，这样远远的高于夏季，而且紫茄子的茄碱要比绿茄子更高，所以说如果我们大量的吃茄子很容易会引起肠胃不适，甚至恶心呕吐的症状，而且生前碱不溶于水，它通过水煮或者是焯水的方式都不能很好的缓解。这也是为什么说立秋后的茄子不能吃的原因。
但是立秋之后就真的不能吃茄子吗？其实我们可以适量的少吃，虽然说立秋之后的茄子当中茄碱的含量会相应地增加，但是它远远达不到中毒的剂量。并且现在的蔬菜基本上都是用大棚种植的，大棚内的温度比较高，所以说根本就没有什么秋天的茄子之说。所以说现在的茄子，其实大家是可以放心吃的，而且这个时候的茄子价格还是比较便宜的。
当然大家还需要注意一点，茄子是不能生吃的，如果生吃茄子的话是很容易会引起中毒的现象，因为未熟的茄子当中茄碱的含量是比较高的，而且茄子又属于寒性的蔬菜，所以很容易会引起消化不良腹痛腹泻的现象，尤其是对于孕妇来说可千万不要吃，并且孕妈妈在吃茄子的时候一定要选择新鲜的鲜嫩的茄子，像秋后的老茄子最好不要吃。
今天的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
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昨天，我才买了两个茄子。都是大园茄子。 宜里农场董建国 发表于 2023-9-16 13:47
昨天，我才买了两个茄子。都是大园茄子。
也能很好吃。 农场章文 发表于 2023-9-16 18:39
也能很好吃。
我给做了一个，我做的也可以。 这个以前还真不懂。 刘文喜 发表于 2023-9-16 22:50
这个以前还真不懂。
其实吃了也没事，远远达不到中毒的剂量。
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